KANSERDEN KORUYUCU ÖZEL MADDELER VE BULUNDUKLARI BESİNLER

Son yıllarda yapılan çalışmalar besinlerde doğal olarak var olan bazı maddelerin kanser hücreleri üzerindeki etkilerine yöneliktir. Bu maddeler besin öğesi değildir. Yani karbonhidrat, protein,yağ değildir. Bu maddeleri vücudumuza aldığımız zaman, vücudumuza giren kanser yapıcı maddelerin kanser yapma özelliklerini yok ettiklerini, hücrelerin kanser hücresine dönüşmelerini engelledikleri tespit edilmiştir. Ayrıca var olan kanser hücrelerinin de üremesini baskıladıkları bilinmektedir. Bu maddeler fazla uzakta değil, günlük olarak tüketebileceğin besinlerin içindedir. Daha detaylı bilgi için aşağıdaki tabloyu inceleyebilirsiniz.

Maddeler	Bulundukları besinler
Proteaz engelleyiciler (bunlar pişirme ile kaybolmaz)	Soya fasülyesi, mercimek,kurufasülye,nohut,taze fasülye,bezelye
Oksitlenmeyi önleyiciler	Meyve,ceviz,fıstık,fındık gibi sert kabuklu çerezler
flavanoidler	Turunçgiller, karadut, kayısı, kızılcık, kiraz, vişne, kuş üzümü, kırmızı ve kara üzüm
Özel koku ve tat veren maddeler	Lahana, karnabahar, ıspanak,pazı,turp,nane,keki,pancar,şalgam,hardal yaprağı
Kükürtlü maddeler	Sarımsak, soğan, pırasa

SU İÇMEYİ UNUTMAYIN!

Masamın üzerinde her zaman bir sürahim bulunur. Ortalama günde 2 defa boşalıp doluyor. Bazen okadar yoğun oluyorum ki su içmeyi ben bile unutuyorum. Gözümün önünde sürahim olduğu için aklıma geliyor. Hemen içiyorum.

Sofraya otururken 2 su bardağı  + 1 sürahi su koymadan oturmam. Buna sabah kahvaltılarımız da dahildir. Allahtan bol su içen bir eşim var. Zaten ben unutsam o unutmaz. 

Gece baş ucuma 1 bardak su almadan asla yatağıma girmem. Gece yatmadan önce o suyu mutlaka biraz içerim veya sabah uyandığımda içerim. 

Bir restorana veya kafeye gittiğimizde hemen 1 şişe su sipariş veririm. yemek +su , çay+su, kahve+su hiç farketmez. O su masama gelmeli. 3 yudum da olsa içerim. 

Spor yaparken, yürüyüş bandımda veya dışarıya yürüyüşe çıktığımızda elimde 1 şişe suyum olur. Yudum yudum da olsa içerim. 

Duştan çıktıktan sonra ilk işim mutfağa gitmek ve 1 bardak su içmek olur. Duş esnasında kaybedilen suyun geri kazanılmasının ne kadar öenmli olduğunu eski postlarımda yazmıştım. Yazı için BURAYI TIKLAYABİLİRSİNİZ. 

Vücudumuzun yaklaşık yarısı sudan oluşuyor. Yani su gerçekten hayattır. Siz su içmedikçe vücudunuzun "susadın artık su iç" diyen mekanizması bozuluyor. Bu yüzden düzenli su içerek susama merkezinizi aktive etmelisiniz. Siz de size su içirtecek püf noktalar yakalayın ve bunları alışkanlık haline getirin. 

Bence bu yazının ardından bir büyük bardak su içilir. AFİYET OLSUN :)

DİYET NASIL OLMALI

Sağlıklı beslenme ve ideal beden ağırlığına sahip olma genel beden sağlığımız için ilk sırada dikkat edilmesi gereken konudur. Beslenme ve diyet polikliniğinde konusunda uzman diyetisyen eşliğinde uygulanan beslenme programları ile hedefimiz bedenlerimizin daha sağlıklı olmasını sağlamak. Günümüzde birçok popüler diyet listesi birçok kişi tarafından uzman kontrolü olmadan uygulanıyor. İnternet sitelerinden, televizyon ve dergilerden elde edilen bu diyet listeleri bedenimizden sağlığımızı çalıyor.  Eğer kilo sorunu yaşıyor iseniz ilk başta yapmanız gereken konusunda uzman bir diyetisyene başvurmaktır.  Detaylı kan tahlilleriniz yapıldıktan ve bir hekim tarafından muayeneniz gerçekleştikten sonra diyet programına dahil edilmelisiniz. Nasıl ki herkesin parmak izi birbirinden farklı ise uygulayacağınız programlar da başkalarınınkinden farklı olmalıdır. Size özel, sizin alışkanlıklarınıza ve yapınıza uygun beslenme planı diyetisyeniniz tarafından hazırlanmalıdır. Böyle emin adımlarla başlanan programların sonucu şüphesiz ki başarı getirecektir.

Kontrolsüzce uygulanan diyet listelerinin zararlarını ise şu şekilde sıralayabiliriz;

·         Yağ kaybı yerine kas kayıplarının yaşanması

·         Gereğinden fazla su kaybı

·         Kemik mineral yoğunluğunda azalma

·         Demir eksikliğine bağlı kansızlık

·         Vitamin ve mineral eksikliğine bağlı saç dökülmesi, tırnak kırılması

·         Normalden fazla halsizlik ve yorgunluk hissetme

·         Verilen kilonun diyet bırakıldıktan kısa bir süre sonrasında fazlasıyla geri alınması

Diyet programına başlamadan önce bu süre zarfında size yardımcı olacak uzman ekibinizi seçmeli, diyet süreci boyunca ve de sonrasında takip edilmelisiniz.

SEBZE VE MEYVELER HAKKINDA BİLMEDİKLERİNİZ

HANGİ BİTKİ SEBZE, HANGİSİ MEYVEDİR? 

Bitkilerin olgunlaşmış çekirdek ve çekirdeğe yakın kısımlarına meyve, çiçek-yaprak ve gövdelerine de sebze denir. Buna göre salatalık, patlıcan,kabak,biber ve domatesin meyve olması gerekir. Ancak biz günlük dilde bu besinlere sebze diyoruz. Genelde tatlı olanlara meyve, yemeği yapılanlara da sebze diyoruz.

SEBZE VE MEYVELER HAKKINDA 

·         Yeşil sebzelerde klorofil pigmenti bulunur. Klorofil sebzeye yeşil renk verir.

·         Taze sebze ve meyvelerde metabolik  olayların sürdüğü canlı hücreler bulunur. Bu canlı hücreler sebzeler ve meyveler pişirildiğinde canlılığını yitirir. Bu sebeple sebzeler pişirildiğinde kolay bozulmaz.

·         Sebzelerin kalorileri genelde oldukça düşüktür. Bu sebeple sebzeleri beslenmemizde bize enerji veren besinler olarak düşünmeyiz. Ancak içlerindeki vitamin ve mineraller, aktif bileşenler, antioksidanlar sağlığımızın en önemli destekçileridir.

·         Meyve ve sebzeler beslenmemizin lif kaynaklarıdır. Özellikle bağırsak sağlığı için, kabızlık yaşanmaması için, kolon ve rektum kanserinden korunmak için günde 5 porsiyon sebze ve meyve tüketilmelidir. Bunun 2-3 porsiyonu sebze 2-3 porsiyonum meyve olmalıdır.

·         Turunçgil grubu(mandalina,portakal,limon,greyfurt) ve çilekler C vitamini açısından zengindir. Yalnız bu meyvelerin dolapta uzun süre saklanması C vitamininde kayba sebep olur. Bu sebeple taze tüketilmelidir.

·         Koyu yeşil yapraklı sebzeler, salata malzemeleri turunçgiller kadar C vitamini içerir. Ispanak, pazı, marul, roka, maydanoz, biber çiğ yenilmesinde fayda olan sebzelerdir. Çünkü pişirildiklerinde ve bıçak ile kesildiklerinde C vitaminlerinde kayıp olur.

·         Kırmızı renkli sebze ve meyvelerde(çilek, havuç,domates, turuncu hurma,turp,pancar) A vitamini öncüsü beta-karoten bolca bulunur. Beta-karoten bilinen en etkili kanser gelişimi önleyici besin öğelerinin arasında sayılır.

·         Meyveler olgunlaştıkça hem asit oranları hem de şeker oranları artar. Asitin ve şekerin artması olgun meyvenin daha lezzetli olmasını sağlar.

·         Sebze yemeklerini pişirirken tencerenin kapağını sık açmamak gerekir. Sadece lahana ve karnabahar yemeği pişirilirken kükürt kokusu çıksın diye tencere kapağı 2-3 defa açılmalıdır. Onun dışında, ıspanak, taze fasülye,havuç,patlıcan,bezelye,patates,kabak yemeği pişirilirken tencerenin kapağı yemek pişene kadar açılmamalıdır.