Yemekleriniz biraz daha lezzetli olsun, pratik olsun,çabuk
pişsin ve temiz olsun diye aliminyum folyo kullanıyorsanız dikkat! Besine değen
folyodan yemeğinize aliminyum geçişi oluyor ve bu ağır metali vücudunuz biriktiriyor.
Öncelikle biraz ağır
metallerden bahsedelim. Alüminyum, altın, antimon, arsenik, baryum, bizmut,
civa, galyum, gümüş, hafniyum, indiyum, iridyum, itriyum, kadmiyum, kalay,
krom, kurşun, lantan, nikel, niyobyum, paladyum, platin, rodyum, rutenyum,
skandiyum, stronsiyum, tantal, talyum, tungsten, vanadyum, zirkonyum tıpta ağır
metaller olarak geçerler. Bu metaller vücutta birikme yaparlar ve çeşitli sağlık
sorunlarına sebebiyet verebilirler. Özellikle kemik dokusu, karaciğer ve böbrek
dokusu bu ağır metllerden en çok etkilenen organlarımızdır. Çocuklarda birikim ve etkilenim daha şiddetli olabilir.
Ben bu yazıda özellikle aliminyumdan bahsetmek istiyorum.
Alüminyum kolay şekil alan bir madde olduğu için çoğu mutfak
araç gerecinde sıklıkla kullanılan bir metal. Alüminyum kaplar, tencereler ve
tabiki folyolar hemen hemen herkesin mutfağında vardır. ancak özellikle besine
direkt temas eden, yüksek ısıda ısıtılan aliminyumlu eşyalardan besinlere
aliminyum geçişi oluyor. Alüminyum ile
bulaş omuş besini tükettiğimizde ise vücudumuz aliminyumu yeterince atamayarak
vücudumuzda biriktiriyor. Kemiklere nüfuz eden aliminyum kemeik erimesine, böbreğe ve karaciğere nüfuz aden aliminyum
ise organ hasarına neden olabiliyor.
Alüminyum folyoları özellikle asidik besinler ile temas
ettirmekten uzak durun. Folyoların limon,sirke,soğan, et,tavuk,balık ile temas
etmemesi gerekir. Eğer etinizi folyoya sarıp fırında 200 derece ve üstünde
pişiriyorsanız aliminyum geçişi oluyor demektir. Dolayısı ile pişirme esnasında
folyoyu kullanmayınız.
Folyoyu nerelerde kullanabiliriz? Kapların üstünü kapatırken,
pişmiş ve ılınmış yemeğin yenmesini kolaylaştırırken(tavuk butlarını sarmak
gibi) kullanabiliriz.
Folyo yerine ne
kullanabiliriz? Yağlı fırın kağıdı ve streç filmi folyoya muadil olarak
kullanmanızı tavsiye ediyorum.
2 yorum:
Çok faydalı bir yazı olmuş Başakcığım, bu arada alzeimer için de risk oluşturur mu diye düşündüm ...
sağol ferahcım. Kesinlikle alüminyumun beyinde birikimi sonucu oluşturduğu hasardan kaynaklı alzeimer riski de oluşmakta. Bunu eklememişim. katkın için teşekkürler
Yorum Gönder